康师傅酸梅汤，喝出民族饮料的情感 “铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，能喝出生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。 康师傅酸梅汤继承了传统制作酸梅汤的工艺，集乌梅、桂花、冰糖、蜜四种原料。将乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。这样的酸梅汤，入口就能喝出玫瑰的飘渺清香，随后是蜂蜜的甘甜，紧接着梅子的酸味一点点渗透出来，然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味。层层递进，酸味甜味一路纠缠，又冰凉沁骨，酷暑之时，捧一碗酸梅汤，喝出万千滋味，真是百怠俱消。 酸梅汤作为我国的民族传统饮品，在中国饮料市场受国外产品的大力冲击下，得到了康师傅的大力推广，也被广大的消费者所接受。喝民族传统饮品，不仅能喝出我国劳动人民智慧完美结晶的风味，更能喝出对祖国深厚传统文化的淳淳情感。
