零食分为三级 如何科学引导儿童吃零食？

    10分钟一包干脆面，5分钟一包巧克力，15分钟一根冰淇淋，看着8岁的女儿津津有味地吃着这些零食不吃饭，陈女士的头直发胀，她担心再这样吃下去，女儿会变成小胖妹。

　　由中国疾病预防控制中心和中国营养学会联合编制的 《中国儿童青少年零食消费指南》有望于本月公布，它将零食分为三个推荐等级，膨化食品等被列入 “限制食用”等级，每周最多吃一次。这对于像陈女士这样“遭遇”的家长来说，提供了一个合理科学的零食依据。

　　零食：

　　孩子的最爱家长的无奈

　　小庄是某小学二年级学生，喜欢吃的零食有冰淇淋、果冻和方便面。虽然学校和家里管得很严，不让她吃零食，但她总能找到机会过把零食瘾。

　　“我也知道吃这些零食太多不好，但就是挡不住诱惑 。”小庄说她班里同学都爱吃零食，男孩子喜欢吃巧克力、薯片、可乐，女孩子爱吃冰淇淋、果冻、棉花糖。她说，有些同学每天都吃零食，有些隔两三天就买零食吃，很少有人不吃零食的。

　　2007年，中国居民零食专项调查显示，3-17岁儿童青少年中60%以上每天都吃零食。吃零食的时间以晚上为主，地点以家中为主。孩子选择零食的原因均是因为“好吃”。

　　但面对孩子爱吃零食的习惯，家长们却很苦恼。采访中，很多家长搞不明白，这零食究竟有啥好吃的，让孩子跟着魔了似的，每天嚷着要吃，真是拿孩子没办法。

　　问题：

　　孩子把零食当主食吃

　　“零食也是人们摄取营养的一个来源，但如果食用不合理，将零食当主食吃，那是不科学的做法。”中国医师协会儿童健康专业委员会副主任委员、海南省人民医院儿科主任向伟认为，零食是儿童饮食结构中的双刃剑，孩子生长发育需要补充有营养的零食，但如果选择不当，会导致体重增加、营养不良和损伤胃口。

　　“零食只能是主食的补充，不能将零食当成正餐吃，零食吃多了，会影响孩子的食欲。”他说，一些孩子在选择吃哪些零食方面也不适当，把一些高盐、油炸、膨化食品等当成零食吃，这些不健康的零食吃多了，只会对孩子的健康发育造成不利影响。

　　《指南》：

　　教孩子如何科学吃零食

　　“孩子的味觉比较敏感，且对任何食物都很好奇，这是孩子喜欢吃零食的主要原因。要想完全避免不让孩子吃零食恐怕很难做到。”向伟认为，如果正确食用零食，对孩子的生长发育还是有好处的，他建议家长可参照《指南》科学引导孩子吃零食。

　　据了解，《指南》将零食分为可经常食用、适当食用、限制食用三级，孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都列入“限制食用”范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次;牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是“适当食用”，每周吃1—2次;水煮蛋、纯鲜牛奶等则是可“经常食用”的零食，专家称可以每天食用。

　　向伟说，孩子吃零食有时间选择问题，不要距离正餐太近，可以选择早上10时、下午3时这两个时间段给孩子吃零食，晚上尽量少吃或者最好不要吃零食，因为睡前吃零食不利于消化吸收及睡眠，容易导致肥胖。