中药世家“采芝林” 汤料煲香 “靓汤”广州

天下无双——汤料

    “采芝林”的汤料有灵芝、花椒和鲨鱼软骨三个系列，它们都是根据广东人爱煲“老火靓汤”的饮食习惯精心调配而成。其选材之地道、筛检之严谨、调配之合理、营养之均衡，在同行业中绝无仅有。独特的中药配方，在保证口感甚佳的前提下，更为汤料增添了保健除疾的功效。

    独门绝技—— 制作

    为了保证产品的质量，“采芝林”在每一个环节上都严格把关。例如选材，淮山（山药）就一定取材于河南，因为河南的淮山最地道；制作汤料的鲨鱼软骨就一定取材于鲨鱼脊骨上的某一特定部位。虽然这在无形中也提高了成本。再例如筛检，工人们要在原材料中去次取好，除去的材料无作他用，这样就保证了材料的精制。而生产线上的质检员们，均熟稔《药典》规章。

    拿鹿茸的制作为例，原材料要经过去毛、酒润、蒸扎、藏焗、炮片、排片、分等、分装、入库这些工序，才能完成生产。

    推荐理由

    作为华南地区现存的最老的药店之一，“采芝林”凝聚着中华老字号商号的精髓。兴药务实，济世为民，传承中药文化，见证百年历史，不断创新，不断超越。

    传奇故事

    清朝嘉庆年间（公元1806年），南海河清堡黎氏同族四人合股，在惠爱大街的清风桥边（原广州市中山五路94号）办起了一家中药铺，取名“采芝林”。药铺前店后作坊，兼营膏丹丸散，坐堂医生诊疗售药，自制的清火眼丸和止咳枇杷膏疗效甚佳，吸引众多慕名而来的求医求药者，“采芝林”闻名遐迩。

    当时药铺获得著名番禺举人刘华东的“采芝林”手书，做成黑漆底凸金字的大招牌。一时间，声名鹊起。1933年，“采芝林”由黎氏第五代传人—— 黎子铭执掌。在他的精心经营下，规模日益扩大，麝香、熊胆、珍珠、犀角等珍贵药材也被列入了经营范围。“采芝林”成为了广州著名的大药铺。

    创办于清朝嘉庆年间的“采芝林”，距今已有200多年的历史。1956年，“采芝林”公私合营，被定为广州地区四间中药配剂重点商店之一。1996年，广州市药材药材公司以其所属的九十六间国有零售药店为基础，成立了以“采芝林”为商号的全国首家大型药业连锁企业——广州采芝林药业连锁店。2006年，“采芝林”被国家商务部授予“中华老字号”称号。

    三看“采芝林”

    一回首

    中国历史，岭南被称为“蛮夷之地”，更是历代流人贬谪之处，亚热带季风海洋性气候使这里“瘴气很重”，岭南人热衷煲汤养身，在重峦叠嶂中发掘草药精华。自清代以来，由于对外交流的频繁，这里成为繁荣之地，各种文化汇聚于此，中药文化孕育而生。“采芝林”、“陈李济”、“敬修堂”、“潘高寿”等一大批中药老字号应运而生。

    二近观

    “采芝林”目前的产品主要集中在药店销售。取材精良、配伍考量、制作严谨、物有所值，此外，它还引入现代社会生活的健康新概念，像“采芝林”保健药粉系列诸如石斛粉、丹参粉，就是专门针对都市上班族而研发的。它们具有滋阴清热、清心除烦等功能，而且即冲即饮，十分方便。

    三展望

    广州采芝林药业中药饮片厂的刘清安告诉记者，“现在‘采芝林’正在准备改装一些产品的包装，使它们更安全实用，也更漂亮，未来还可能进入超市，走进更多的广州人家。还要倡导人们对药材和健康有正确的认识，那么‘采芝林’的前景会更好。”