华福出好茶 金典有妙招 近日，《福建闽商BOSS》杂志2008年第10期增刊以《华福出好茶 金典有妙招访福建省安溪县华福茶厂》为题报道了华福名茶的发展情况及其创建人高金典先生的创业历程，全文如下： 三百年前，铁观音被发现到现在，从默默无闻到名噪天下，这其中凝注着多少代安溪制茶人的辛勤汗水，无法统计。茶海沉浮、大浪淘沙，又有多少茶叶品牌笑傲江湖、屹立不倒？！让我们走进安溪茶都去探个究竟…… 华福名茶——一个安溪人妇孺皆知的品牌，早已走过十五年的历史。作为安溪铁观音十佳品牌、中国驰名商标、铁观音国家标准起草单位，华福走过的路上真可谓鲜花满地掌声不断。可是鲜花与掌声的背后，又有多少不为人知的传奇故事？！回忆起往事，华福掌门人高金典总经理感慨良多。 高金典出生在安溪一个种茶、制茶的世家。几代茶人的熏陶，高金典从小就与茶结下了不解之缘。然而，志存高远的高金典毕竟与父辈不同，他有文化，有知识，山沟外的世界吸引着他；他的心很大，他要把生意做到县城，甚至做出中国去……1993年，他来到了安溪县城，办起了自己的华福茶厂，正式开始了创业生涯。 茶厂的发展有点出乎意料地顺利，很快就由作坊式的小茶厂发展到颇具规模的集生产、加工、贸易为一体的茶叶企业，并在众多的同行中脱颖而出，成为安溪县重点茶叶企业之一。华福名茶一时成为大家争相学习的对象，之所以能取得如此迅猛的发展，除了长期的诚信经营、品质为先所铸就的良好口碑，更因为高金典一系列的管理妙招，让华福的道路越走越宽！ 妙招一：狠抓源头管理 茶源和好坏直接决定着茶叶品质的好坏，这正如璞玉方能雕出绝世珍宝，而普通的石头很难成为传世之作。再好的茶师、再高超的制作手艺，也无法将有缺陷的源差调制成上品好茶。茶源的科学管理，成为确保茶叶品质纯正的根本。 狠抓茶源的管理，高金典总是先人一步。 在安溪境内，分布着大大小小近 万亩茶园，有多少茶园引人了科学的管理制度并认真执行，真可谓少之又少。 高金典认为做茶要从种茶开始。华福茶厂拥有 万亩茶园，分布于 等地。为适应国内外对茶叶卫生安全性越来越严格的要求，为保证“华福名茶”原料的安全、优质和稳定，根据乌龙茶生长特点，按照科学又实用的原则，华福始终坚持选用选用高山无污染的茶叶为原料。为了管理好茶园基地，华福建立了一整套科学的管理流程，每个茶园都确立了专人专项负责。华福拥有自己的农科专家，定期下到茶园基地监察指导茶农。除了上述办法，华福还与国家农业部合作，导入国家良好农业操作规范项目。这在安溪，除少数几家茶叶企业能做到外，华福便是其中的先行者。 妙招二：掌控生产细节 好的茶源，是制作好茶的前提。而制茶过程中各个细节的控制，是做出好茶的决定因素。作为安溪县茶叶协会副会长、国家高级评茶师、安溪铁观音国家标准起草人之一，高金典先生对制茶环节的控制已经是进入炉火纯青的地步，说起其中的奥妙更是如数家珍。 茶叶制作分初制和精制两个阶段。关于初制技术，华福善于从不同茶园、不同用途，因地制宜和因茶制宜，特别注重保持闽南乌龙茶铁观音固有的“三红七绿”发酵程度。华福坚决抵制当前社会上某些“绿式”和“拖酸式”等违背正宗铁观音制作工艺的做法，华福坚持“不青不酸、传统正韵”的做法，为保留传统制作工艺并发扬光大，做出了突出贡献。“华福茶叶”是安溪首家获得ISO9001国际质量认证体系认证的茶品牌，茶厂中现有国家级评茶师、拼配师3人，连续两届获安溪县茶叶拼配金奖。 在精制加工阶段，烘干是关键工序。俗话说：“茶为君，火为臣”。不同温度、速度、流量将影响到整个精加工品质的好坏，不同品种、不同级别对火候有不同的要求。这是灵活的，没有长期制茶的历练，没有丰富经验的累积，想掌握好火候简直是天方夜谭。而华福的制茶师都有着长期的经验积累，再加上高金典先生的时时点拨、定期培训，华福制茶师的焙火技术在同业者之中有口皆碑。 妙招三：倾力品牌塑造 改革开放至今，我国民营经济的发展已经从当初的粗放经营阶段进入品牌整合营销时代，品牌效应越来越为政府、企业、消费者所关注。品牌效应的优劣，决定了市场业绩的大小、产品利润的高低。而早在上个世纪九十年代，高金典便清楚地认识到这一点，并因此而展开了一系列重大的改革举措，为华福品牌的成功打下了坚实的基础，成为后人津津乐道的焦点话题。 1997年，敢拼敢闯的高金典率先在安溪、福州两地建立了安溪铁观音销售终端，与此同时，一口气在福州电视台砸下10万元的广告造势宣传———对于一个刚起步的企业，这几乎等于放手一搏！结果，他赢了！不久，华福茶在福州站稳了脚跟，而且，也带动了整个福州的铁观音销售市场氛围。不经意间，高金典也成了福州铁观音销售的“开山”人之一。 长期以来，茶叶市场价格混乱，以次充好、欺骗客户的情况屡见不鲜。为了杜绝这类现象在华福的加盟商、专卖店中出现，早在2000年起华福就实行明码标价制度，所有华福铁观音，都统一包装出厂、统一定价。“到华福买茶，放心！”无论省内，还是省外，华福此举赢得了大量客户的认同和赞誉，华福茶叶销量更是以每年25%的速度递增。 在品牌文化的创新方面，华福人从未停止前进的脚步。2008年华福三大主打产品：“人生有品”、“生活有味”、“华福有礼”红芽芯铁观音系列产品的强势推出，一举掀起铁观音市场的滔天巨浪。将人生品味融入产品文化内涵，高金典先生看到的是消费行为学中深层次的个性需求。市场竞争的残酷、消费需求的提升，既要求企业决策的果断，又要求企业擅于引导和发掘消费需求。华福正是在全面市场调查后，推出这三大新产品的，既抢占了先机，更抓住了消费者，市场反应空前热烈，销售更是节节攀升。 “华福出好茶，金典有妙招！”高金典先生以高超的指挥艺术，驾驭着“华福”这艘茶界航母驶向更加辉煌的彼岸！！！
