美发业发展现状与未来趋势
学校教育发展的影响
以往美发行业被称为技术行业,但实际上不能被称为技术性行业,而应说是技巧性行业,这主要是由于传统的技术没有理论作基础,多半是自己摸索而来.这种土法炼钢的方式与国外注重理论基础教育的做法截然不同,国内的美发技术若想在国际上占有一席之地,则非得在理论上求突破不可,建立一套更适合中国人自己的技术理论,避免设计师的学习走弯路.
但由于国内美发业向来注重的是技术而并非理论,以前的美发学校担任教学工作的都是一些老师傅,但随着教育体系的建立,现在的美发学生在理论方面都有了相当的基础,甚至超越在现场操作资深的设计师,随之出现设计师无法驾驭助理手的情形,而传统师授徒的做法自然不能适用,此外经济发展条件变好也使得现在的年轻人不愿投资时间在学艺上,假如能用金钱换取时间,他们宁愿花大笔钞票在美发学校学习,毕业后即可当设计师不需要经历长的学徒生涯,而这也正是发廊人力越来越缺乏的原因。在这种因素促使下为适应市场的需求,学校教育的发展是必然趋势。所以现在美发学校发展到了一个顶峰,但随着市场优胜劣汰,那些技术性差、理论知识不强、师资差、误人子弟的学校会逐渐淘汰。
技术要理论配合实际操作,这是美发业未来必定要走的路,也惟有如此才能满足要求越来越高的消费者需求。因此消费者除了要求技术外还要你能告诉他为什么,而这些不单单是理论基础知识,还要很强的实战经验,所以选择学校千万不要只听名气,还要看教学的老师。学校好未必老师好,很多学校老师自己都不过关,都去吹捧着教学生,毁人前程。将来美发教育上会出现师授徒、学校教育两种并行的情况,但在日本美发需先通过考试。设计师全部都是正规学出身,由此可见越是先进的国家越重视理论教育的正规训练,
以往大家都把技术当作宝,但未来技术将转移成一种理论化的专业知识,再以专业知识转化成常识以后,连消费者也都会了解有关美发的知识。随着电子科技的发展,网络时代的来临,这一点已经成为现实。由于人工将来会越来越贵,所以自己在家动手做是必然的趋势。以日本来讲,日本美发品的生产非常发达,一般人都在家自行护发处理头发,不到发廊去做。现在的竞争要比学习力看谁学的快掌握的快,应用的快。否则一眨眼就会被人超越,大浪淘沙不进则退,如今进慢都是退。
共同投资资源整合时代来临
以往发廊的成长有一定的模式,由刚一开始的一家单店因为经营得当而变成了名店,成了名店后因员工升迁,员工增加等原因而开始扩放成为多店,成为多店开始重视外在的形象包装内在CIS系统的建立,而逐渐变成连锁店变成大型连锁店之后开始发展相关企业,如产品卖服装娱乐……等,慢慢变成与设计师共同投资的情况,然而在未来老板与设计师红铜投资将不需经历这么长的历程,单店的老板就可以让店内设计师共同出资来经营一家店,之所以这种方法适用是因为目前美发业界的人才严重缺乏,随着学校教育的发展店内助理手会慢慢消失,设计师包办所有的服务流程将是避免不开的趋势。如果店的规模不大就可以采取店内几位设计师共同投资的方式,这种做法在日本相当盛行,在日本一家店内有六、七个设计师就已经算很多了,而日本发廊之所以能充分节省人力,就是采用了设计师共同投资的方式,仅供国内同行借鉴,传统连锁体系的经营方式在未来将会继续存在,但只局限于少数几家大型店,一般中小型的店则采取店内设计师共同投资的做法较合适。
连锁未来趋势分析
美发行业的变革时代来临,多样化的经营形态将存在于市场上,消费者有极大的选择空间,
1.直营连锁的平价店将由都市深入郊边作品牌区隔,这也是未来连锁品牌的主力。
2.结合人力需求而存在的加盟连锁区社区店,将成为夕阳品牌逐渐被时代因此淘汰。
3.以服务技术装潢于遗体的高品质精品店,将个别在都市中独领风骚
4.传统的家庭店在市场角落仍有很大的生存空间
服务时代的来临
以往美发营业传统的经营方式是以技术劳力涵盖一切,随着消费需求的提高技术仅是服务行为中的一个项目,市场的其实已进入服务的时代。单凭技术来独领风骚已行不通,人员的技术素质管理的品质背局服务的范围。
要提升服务品质可从几方面着手:
1.专业知识的提升:专业知识,流程咨询的加强技术水准的提升都是必须全部顾量
2.重新认识消费需求并给予满足,更进一步创造消费需求,传统的消费需求非常单纯,顾客只是金钱换技术但到了目前顾客的需求变得多样化,又再像以前那样单纯而舒适,信赖、时尚、友谊、交流新鲜……都可以是他们来店消费的原因,要全方位了解客人的消费需求满足他们,希望能从顺应消费需求改变成为创造或引导消费需求,而从业人员也才能从传统的劳务蜕变成为专业发型师。
给连锁业者的建议
目前连锁业在全国上下非常盛行,但目前的连锁店经营中确实存在一些隐患,而对竞争日益激烈的市场,连锁业该如何去除弊端健康发展?相信这是连锁业者都关心的问题。
1.千万不要盲目发展而丢掉品质,现在很多老板纷纷加盟一些连锁机构,虽然业绩提高了,但窟窿也越来越大了,价格越来越低人才越来越少,品质越来越差请保持原有自己的成功之处,把不足之处提高,如果一味用别人的就丢掉了自己的特色。
2.连锁店组织成员的素质必须严格筛选,力求能力经验北京理念上的一致性
3.惯窃理念文化教育在平时要持续不断地灌输,内部人员才能与组织同步成长,
4.重视行政功能及行政人员,技术是发廊的基础但是也是管理的一部分,千万不要忽视行政人员的价值。
5.要阶段性培育各级干部,现在连锁经营中的最大问题是人才断层,一定要做好选才、育才留才、量才适用,最重要的是干部的教育,因为多数干部只是技术出身不懂管理,还要加强考评。
6.连锁必须是因历年,句前瞻性的结合并非因为“利”而结合,必须以历年文化控制组织,避免利益导向。
7.连锁趋势割据形成,低价竞争将会影响发展,没有利润的竞争不是单纯财力的竞争,因为现在也是才力的竞争,希望各位老板明白。
分享一则故事给各位,希望能有些帮助。
有一次两个犹太商人到法国做生意,在返程时两人想各带一桶法国的美酒回去销售,可以赚笔钱。但两人都很爱喝酒于是约定好,谁也不许喝自己的酒,因为要回去卖。
两人起程了带上两桶美酒,开始时由于约定两个人都忍着但路途遥远,终于有一个人先忍不住了,从口袋里摸出来五毛钱,想了想既然不能喝自己的,反正回家也是要卖我就先买他五毛钱的喝吧!于是买了对方一杯酒喝,对方看着忍着终于也忍不住了,也拿起五毛钱和对方说:我也买你五毛钱的……
到家了,两个人看了看自己的空酒桶,摊开手一看只有五毛钱,两人同时大笑起来。
