餐饮加盟成都餐饮客源以家庭消费为主

昨日，成都市美食之都促进会布《2011成都餐饮业调查报告》（2010财政年度），报告显示，2010年，我市餐饮业零售总额320.2亿元，同比增长19.9%，增幅位列全国36个主要城市(直辖市、省会城市、计划单列市)之首。《报告》显示，2010年，成都市餐饮业零售总额320.2亿元，占四川省餐饮业零售总额的32.4%，占成都市社会消费品零售总额的13.2%，占成都市GDP总值的5.8%。

全市餐饮业零售总额同比增长19.9%，高于“2010中国餐饮十大影响力城市”同比平均增幅3.8个百分点，增幅位列全国36个主要城市(直辖市、省会城市、计划单列市)之首。

餐饮客源以家庭消费为主

《报告》指出，我市餐饮企业盈利能力领先于全国水平,平均利润率为11.15%。其中，大众餐饮的平均利润率为12.04%，中高档餐饮的平均利润率为9.94%。餐饮连锁加盟

从餐饮企业客源综合比例看，公务消费20.26%，商务消费30.60%，白领消费13.84%，家庭消费33.92%，学生消费5.73%，旅行团消费7.67%。网络团购作为餐饮企业参与电子商务的新兴营销手段，占到了参与调查企业的9.87%。