铜陵餐饮消费食品安全整治重实效

本网讯　目前，我市正在开展的餐饮消费食品安全整治工作注重突出重点，实行“三定”和“四个一律”，确保取得实效。

　　据介绍，“三定”，即：定人、定责和定区域。在进一步明确专项整治任务和目标的基础上，让每一个人都清楚整治目标的具体内容，做到每一个餐饮单位有明确的监管责任人，每一位监督执法人员都有明确的监管单位。“四个一律”，即：所有餐饮单位一律签订餐饮消费食品安全承诺书，并在经营场所显目位置进行公示，强化社会监督；所有餐饮单位一律建立并落实食品原料索证索票、进货验收和台账记录制度，并做到制度上墙，台账有比较完整的进货记录；所有餐饮单位一律实施量化分级管理制度；对无卫生许可证的餐饮单位一律查处到位。

　　整治中，对于没有获得卫生许可的餐饮单位，在严把其准入关的同时，对其进行分类治理：对愿意整改的，加大帮扶力度，主动指导、积极帮助业主改善经营条件，通过整改达到基本卫生许可条件时，及时发放卫生许可证。对不愿整改的，责令停业整顿，限期整改，对整改后仍达不到要求的或拒不整改的单位，该取缔的取缔，该处罚的处罚到位，该移送司法机关的移送司法机关；同时，在网站和社区公告栏进行公示，告知消费者未获得卫生许可、存在食品安全隐患的单位，提醒消费者不要到公示单位消费。

　　此外，我市加大宣传力度，强化各餐饮经营单位食品安全第一责任人的意识，认真贯彻《食品卫生法》和《特别规定》等法律法规，做到自觉遵纪守法，主动积极配合卫生监督部门把工作做好做实。